Der Kurs BWL I setzt sich mit den Grundlagen und Grundbegriffen der Allgemeinen Betriebswirtschaftslehre auseinander. Er vermittelt den Studierenden einen Überblick über die unterschiedlichen Funktionsbereiche eines Betriebs und schafft damit ein Grundverständnis zu den grundsätzlichen Fragen des Wirtschaftens in Unternehmen. Mit dem erfolgreichen Abschluss des Kurses verfügen die Studierenden über das Basiswissen, um darauf aufbauend das betriebswirtschaftliche Spezialwissen im weiteren Verlauf des Studiums zu erwerben.

1. Grundelemente der BWL
   1. Definition und Bereiche der BWL
   2. Sektoren der Wirtschaft
   3. Anforderungen an Unternehmen
   4. Unternehmen als Systeme
2. Wirtschaften als Erkenntnisgegenstand der BWL
   1. Der Mensch als Wirtschaftssubjekt
   2. Bedürfnisse, Bedarf, Nachfrage
   3. Prinzipien und Ziele wirtschaftlichen Handelns
3. Unternehmerisches Handeln
   1. Unternehmensziele
   2. Entscheidungsprozess
4. Konstitutive Entscheidungen
   1. Standort
   2. Rechtsformen am Beispiel Deutschlands
5. Organisation
   1. Begriffsdefinitionen und organisatorische Elemente
   2. Organisatorische Strukturmodelle

Der Kurs BWL II baut auf den mit dem Kurs BWL I gesetzten Grundlagen und Grundbegriffen der Allgemeinen Betriebswirtschaftslehre auf. Er vermittelt den Studierenden einen vertiefenden Einblick in den güterwirtschaftlichen Leistungsprozess, wobei Aspekte der betriebswirtschaftlichen Teilfunktionen Beschaffung, Produktion, Absatz sowie Personalmanagement und -führung behandelt werden. Mit dem erfolgreichen Abschluss des Kurses verfügen die Studierenden über das Detailwissen, um darauf aufbauend Kurse zu betriebswirtschaftlichen Spezialfragen sowie Funktions- und Branchenvertiefungen zu studieren.

1. Der betriebliche Wertschöpfungsprozess
   1. Betriebliche Prozesse und Wertschöpfung
   2. Wertschöpfungskette
2. Beschaffung
   1. Operative Beschaffung
   2. Strategische Beschaffung
   3. Lagerhaltung
3. Produktion
   1. Grundlagen der Produktionswirtschaft
   2. Produktionsverfahren und Kundenintegration
4. Absatz
   1. Absatz- und Marktbearbeitungsstrategien
   2. Marketinginstrumente
5. Personalmanagement und -führung
   1. Personalmanagement
   2. Personalführung und Motivation
   3. Wissensmanagement

Der Kurs Hotelmanagement I vermittelt das Basiswissen rund um die speziellen betriebswirtschaftlichen Grundlagen und Besonderheiten der Hotellerie. Die Einordnung der Hotellerie in die Tourismuswirtschaft ermöglicht neben der Darstellung spezifischer Strukturmerkmale eine erste Auseinandersetzung mit den Eigenschaften dieser Branche. Zudem wird in Bezug auf die Leistungserstellung und die Bewertung von Leistungsstandards ein vertieftes Wissen erworben. Diese Kenntnisse helfen bei der Analyse des Leistungsspektrums in der Hotellerie und legen die Basis für das Verständnis des Hotelmanagements. Im weiteren Verlauf des Kurses wird auf das Hotelmanagement vertieft eingegangen. Hierbei liegt der Fokus auf den Bereichen Organisation und Planung. Dies soll die Studierenden dazu befähigen, Planungs- und Organisationsentscheidungen vorzubereiten und zu analysieren. Schließlich wird das Verständnis für die Besonderheiten des Managements von Hotel- und Gastronomiebetrieben vermittelt sowie die Entwicklung der Branche näher betrachtet, so dass die Studierenden in der Lage sind, dieses Wissen bei Planungs- und Umsetzungsentscheidungen einfließen zu lassen.

1. Einordnung der Hotellerie in die Tourismuswirtschaft
   1. Differenzierung von Beherbergungsbetrieben
   2. Zusammenhang von Hotellerie und Tourismuswirtschaft
   3. Struktur und Systematik des Gastgewerbes
2. Strukturmerkmale der Hotellerie
   1. Differenzierungsmöglichkeiten
   2. Betriebsarten
   3. Betreiberformen und Kooperationen
   4. Konzentration auf dem Hotelmarkt
3. Leistungserstellung in der Hotellerie
   1. Dienstleistungsmerkmale
   2. Leistungsangebot
   3. Der Hotelbetrieb als Leistungsbündel
4. Bewertung von Leistungsstandards
   1. Hotelklassifizierung
   2. Zertifikate und Siegel im Hotel- und Gaststättengewerbe
   3. Bewertungsportale
5. Einführung in das Hotelmanagement
   1. Organisation in der Hotellerie
   2. Planung und Managementebenen
6. Besonderheiten der Hotel- und Gastronomiebranche
   1. Standortgebundenheit und die Bedeutung von Markt- und Standortkonzepten
   2. Gästeerwartungen
   3. Nachfrageschwankungen
7. Entwicklungen in der Hotellerie
   1. Neue Geschäftsmodelle - Die Auswirkungen von Airbnb & Co.
   2. Entwicklungen in der Parahotellerie
   3. Trends und Entwicklungen in der Hotellerie

Die Anforderungen an Führungskräfte in der Hotellerie steigen stetig. Grundlegende Kenntnisse von der Situationsanalyse bis hin zur Strategieimplementierung sind daher essentiell und werden im Kurs vermittelt. Zudem wird Wissen über die Anwendung von Performance Measurement bzw. die Erhebung und Analyse von Kennzahlen erworben, da dies für die strategische Steuerung und eine stetige Verbesserung eines Hotelbetriebs unerlässlich ist. Zudem wird in diesem Kurs vermittelt, welche Ziele und Aufgaben das Personalmanagement sowie das Hotelmarketing verfolgt, um die übergeordneten Unternehmensziele zu erreichen. Ergänzend werden Kenntnisse über die Besonderheiten der Kostenrechnung sowie der Budgetierung in der Hotellerie vermittelt. Auch die Grundlagen des Revenue Managements werden betrachtet.

1. Grundlagen des strategischen Managements in der Hotellerie
   1. Der strategische Managementprozess
   2. Situationsanalyse
   3. Mission, Vision, Leitbild
2. Strategieformulierung und -auswahl
   1. Strategiebildung
   2. Strategiewahl und -implementierung
3. Performance Measurement in der Hotellerie
   1. Ertrags- und Rentabilitätskennzahlen
   2. Kennzahlen der Hotellerie
   3. Kennzahlenanalyse
4. Grundlagen des Personalmanagements in Hotellerie
   1. Ziele und Aufgaben des Personalmanagements
   2. Besonderheiten des Personalmanagements in der Hotellerie
5. Grundlagen des Hotelmarketings
   1. Besonderheiten des Hotelmarketings
   2. Ableitung der Zielsetzung und Strategiefestlegung
   3. Marketing-Mix in der Hotellerie
   4. Aktuelle Trends im Hotelmarketing
6. Operatives Controlling in der Hotellerie
   1. Besonderheiten der Kostenrechnung
   2. Deckungsbeitragsrechnung
   3. Budgetierung
7. Grundlagen des Revenue Managements
   1. Der betriebswirtschaftliche Hintergrund
   2. Relevante Kennzahlen
   3. Instrumente des Revenue Managements

Ökonomische Fragestellungen leiten sich stets aus dem Problem der Knappheit ab. Aufbauend auf dieser Erkenntnis befasst sich der Kurs mit dem Verhalten von Haushalten und Firmen und dem Ergebnis von Märkten aus mikro- und makroökonomischer Sicht. Integrale Bestandteile des mikroökonomischen Teils der Analyse sind erstens das Angebot, die Nachfrage und das Marktgleichgewicht. In diesem Kontext werden die Wirkungsweisen verschiedener wirtschaftspolitischer Maßnahmen des Staates aufgezeigt. Zweitens werden die wesentlichen Parameter unternehmerischer Entscheidungen aus volkswirtschaftlicher Sicht vorgestellt. Diese bilden die Grundlage für das anschließende Studium verschiedener Marktformen und deren Einfluss auf das Marktergebnis. Hierbei werden Modelle der Preisbildung bei vollkommener Konkurrenz, Monopol und monopolistischer Konkurrenz vorgestellt. Im makroökonomischen Teil der Analyse steht nicht mehr das Verhalten einzelner Wirtschaftssubjekte, sondern die Entwicklung gesamtwirtschaftlicher Größen im Mittelpunkt. Der Kurs gibt eine problemorientierte Einführung in die wichtigen makroökonomischen Aspekte Preisniveau und Inflation sowie Bruttoinlandsprodukt und Wirtschaftswachstum. Weiterhin führt der Kurs in die Entstehungsprozesse von Geld sowie die Wirkung geldpolitischer Maßnahmen der Zentralbanken ein. Dabei werden die damit verbundenen Interdependenzen dieser Aspekte, ihre Herausforderungen und Lösungsansätze diskutiert.

1. Einführung in die Volkwirtschaftslehre
   1. Grundannahmen des Wirtschaftens
   2. Wirtschaftssysteme
   3. Mikro- und makroökonomische Analyse
2. Markt, Angebot und Nachfrage
   1. Treffpunkt von Angebot und Nachfrage: das Marktgleichgewicht
   2. Konsumenten- und Produzentenrente
   3. Preiseingriffe durch den Staat
   4. Wirkungen von Steuern
   5. Elastizitäten
3. Produktionstheorie und Marktformen
   1. Produktionstheorie: Optimale Unternehmensentscheidungen
   2. Marktformen
   3. Vollkommene Konkurrenz
   4. Monopol
4. Bruttoinlandsprodukt und Wirtschaftswachstum
   1. Kreislaufmodell einer Volkswirtschaft
   2. Messung des Bruttoinlandsprodukts
   3. Wirtschaftswachstum
   4. Konjunkturzyklen
   5. Eignung des BIP zur Wohlfahrtsmessung
5. Preisniveau und Inflation
   1. Inflation: Ursachen und Folgen
   2. Messung der Inflationsrate
   3. Phillipskurve: Zusammenhang zwischen Inflation und Beschäftigung
6. Geld und Geldpolitik
   1. Was ist Geld?
   2. Die Europäische Zentralbank
   3. Geldpolitische Instrumente
   4. Quantitätsgleichung und Neutralität des Geldes